大蒜在国内外均被视为一种药食兼用食品，它有特异臭味与辛辣味。据分析，大蒜所含的一种含硫化合物“大蒜素”是其主要抗菌活性物质。它对多种微生物有杀灭功效。

　　近据国外医学杂志报道，如将大蒜制剂（如蒜粉胶囊、大蒜油胶囊等等）与常用抗痨药（如异烟肼、乙胺丁醇、利福平等）同时服用可大大提高抗痨药抑制结核菌的效果，并能加速结核病灶的钙化过程及促进空洞的愈合，减少肺部损伤。

　　研究人员认为，虽然大蒜制剂能提高抗痨药的疗效，但总的来说经过加工的大蒜制剂不仅售价较高，而且在加工时会损失部分抗菌活性，故生嚼大蒜瓣的抗结核作用更佳。原则上结核病人在服完抗痨药后再口嚼4 5克生大蒜头（一瓣大蒜）即有效。但吃过生大蒜后口腔中往往会残留一种难闻的气味（蒜臭味），这一问题其实不难解决。人们只要在嚼完大蒜头以后立即含服1片维生素B1或维生素B2，再用浓茶叶水漱一下口即可除去口腔中的残留蒜味。

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